Như các bạn đã biết, Đông trùng hạ thảo có thể sử dụng bằng nhiều cách khác nhau từ pha trà, ngâm rượu, ngâm mật ong hay ăn lẩu, xào nấu… nhờ vào những CÔNG DỤNG tuyệt vời của nó. Cách chế biến món ăn kết hợp với Đông trùng hạ thảo thì vô cùng đơn giản mà lại được bổ sung thêm nhiều dưỡng chất. Hôm nay Nấm Vàng sẽ hướng dẫn các bạn chế biến món BỒ CÂU KẾT HỢP VỚI ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO.
Chuẩn bị: khẩu phần cho 4-5 người ăn
- 3 con bồ câu. Hoặc bạn cũng có thể thay bằng gà ác loại nhỏ,
- 3 gr Đông trùng Hạ Thảo Nấm Vàng khô/ 25 gr Đông Trùng Hạ Thảo Nấm Vàng tươi.
- 100 gr ngải cứu rửa sạch
- Nước mắm ngon và gừng, gia vị.
Chế biến:
- Bước 1: Bồ câu sau khi làm sạch đem sát với muối và một chút rượu sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo. Có thể cắt đôi hoặc để nguyên con.
- Bước 2: Ướp bồ câu đã ráo nước với 1 muỗng nước mắm ngon, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm hoặc bột ngọt trong 15 phút.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp và đun nóng (không cho dầu mỡ). Đổ phần thịt đã ướp vào chảo và đảo nhanh khoảng 2 phút cho đến khi bên ngoài miếng thịt xăn lại (có thể cho thêm chút nước nếu sợ cháy).
- Bước 4: Lấy tô hoặc đĩa lớn hoặc khay lót ngải cứu xuống dưới đáy, sau đó gắp phần thịt cho lên trên lớp ngải cứu rồi đổ thêm khoảng 75ml nước.
- Bước 5: Cho tô thịt vào nồi để hấp cách thủy trong 25 phút (khi nước sôi thì mở nhỏ lửa). Các bạn nhớ để ý phần nước trong nồi hấp khỏi bị cạn.
- Bước 6. Sau khoảng 25 phút, mở nắp nồi và cho ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO NẤM VÀNG lên bên trên phần thịt trong tô và đậy nắp lại và hấp tiếp trong 5 phút nữa.
Ở bước 4 các bạn có thể cho cả phần thịt và ngải cứu vào nồi và đổ chút nước và nấu hoặc cho vào nồi áp xuất nấu trong 15 phút.
Thưởng thức:
Các bạn có thể ăn kèm với mì, bún hoặc cơm khi thịt còn nóng. Miếng thịt bồ câu béo ngậy, Đông trùng dai ngọt kết hợp với vị ngải cứu đặc trưng chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi.
Như vậy, chỉ gồm mấy bước đơn giản như trên bạn đã có ngay một món ăn “sang chảnh”, ngon miệng mà vẫn cực kỳ giàu dưỡng chất. Nếu bạn chưa có Đông Trùng Hạ Thảo để chế biến món ăn, nhanh tay liên hệ với Công ty Nấm Vàng chúng tôi để được cung cấp các sản phẩm với chất lượng tốt nhất.