Nấm Hầu thủ (còn gọi là Nấm Đầu khỉ, tên khoa học là Hericium erinaceus, thuộc họHericiaceae) là một loài nấm ăn được và được sử dụng làm dược liệu.
Là loại Nấm dược liệu quý chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng (Amino axit amin, đường, Lipit, nguyên tố khoáng, Vitamin) và các chất có hoạt tính sinh học như (các hợp chất Hericenone) có tác dụng tốt đối với hệ thống thần kinh trong chống bệnh Elzheimer. Dùng để ăn, nâng cao sức khoẻ, ngăn ngừa và phòng chống khối u.
Nấm đầu khỉ tươi khi nấu có vị ngọt thơm; nấm khô có vị nhẫn đắng, hậu ngọt, có thể hãm thành một loại nước uống thay trà. Nấm đầu khỉ khô có thể phối hợp với nấm linh chi theo tỷ lệ 1:1 (5g mỗi loại), nấu nước uống trị viêm loét dạ dày, tiêu hóa kém, kén ăn…
Thành phần hóa học: Trong 100g nấm đầu khỉ khô thì lượng protein chiếm gần 24%, chất béo gần 2%, có mặt hầu hết những vi lượng thiết yếu như sắt, phospor, calcium, kalium…
Chúng tôi xin giới thiệu một số bài thuốc chữa bệnh dùng Nấm Hầu thủ:
Bài thuốc số 1:
- Vật liệu: Nấm đầu khỉ 10g, nấm mèo trắng, Sơn tra 5g, Sơn dược 10g, men rượu 1g
- Chế biến: Tất cả vật liệu cho vào nồi đất thêm nước sắc, sắc 2 lần, mỗi lần sắc với lửa nhỏ 1 giờ.
- Cách dùng: Ngày 2 lần, lần đầu dùng nước, lần hai dùng cả nước và ăn nấm.
- Công hiệu: Thúc đẩy tiêu hóa, điều trị đau dạ dày, loét dạ dày, ức chế vi khuẩn Helicobacter tăng trưởng, dự phòng khối u đường tiêu hóa.
Bài thuốc số 2:
- Vật liệu: Nấm đầu khỉ 30g, Bá tử nhân 15g, Toan táo nhân 15g, Dạ giao đằng 15g.
- Chế biến: Tất cả vật liệu cho vào nồi đất, thêm nước sắc, sắc liền 2 lần, mỗi lần sắc với lửa nhỏ 1 giờ.
- Cách dùng: Mỗi sáng, chiều dùng 1 lần, dùng liền 1 tháng
- Công hiệu: Điều trị mất ngủ, ngủ không sâu, tâm thần bất an.
Bài thuốc số 3:
- Vật liệu: Nấm đầu khỉ 20g
- Chế biến: Nấm đầu khỉ cắt nhuyễn, thêm nước sắc, sắc liền 2 lần, mỗi lần sắc với lửa nhỏ 30 phút
- Cách dùng: Ngày 2 lần, lần hai dùng cả nước và nấm, đồng thời dùng kèm ít rượu vang,
- Công hiệu: Tăng sự thèm ăn, điều trị rối loạn tiêu hóa
Bài thuốc số 4:
- Vật liệu: Nấm đầu khỉ (khô) 30g
- Chế biến: Thêm nước sắc, sắc liền 2 lần, mỗi lần sắc với lửa nhỏ 30 phút, lấy nước.
- Cách dùng: Ngày 2 lần sáng chiều lúc bụng đói, dùng liền 2-3 tháng.
- Công hiệu: Điều trị đau dạ dày mãn tính, viêm môn vị, hỗ trợ điều trị ung thư dạ dày, ung thư thực quản, ung thư ruột.
Bài thuốc số 5:
- Vật liệu: Nấm đầu khỉ 30g, Sơn dược 20g, Bạch truật 20g, Hạt sen 15g, Trần bì 15g, Biển đậu (đậu ván) 15g, Ý dĩ (bo bo) 25g.
- Chế biến: Tất cả vật liệu cho vào nồi đất, thêm nước sắc, sắc liền 2 lần, mỗi lần sắc với lửa nhỏ 1 giờ, lấy nước.
- Cách dùng: Ngày dùng 2 lần, dùng sáng chiều lúc bụng đói, dùng liền 2 tháng.
- Công hiệu: Điều trị đau dạ dày – tá tràng.
Bài thuốc số 6:
- Vật liệu: Nấm đầu khỉ 15g, dầu hàu 10ml
- Chế biền: Nấm đầu khỉ và dầu hàu cho vào nồi đất, thêm nước sắc, dùng lửa nhỏ sắc đến khi dầu tan.
- Cách dùng: Dùng buổi sáng lúc bụng đói, dùng liền 2 tháng
- Công hiệu: Bồi bổ cơ thể, điều trị suy nhược thần kinh, suy nhược sau khi sinh.
Nguồn tham khảo: Nấm sạch Trang trại Mộc Miên.