Nấm đùi gà (nấm bào ngư Nhật, nấm bào ngư chân dày hay nấm sò vua, tên tiếng Anh là king oyster mushroom) là một loài nấm mục trắng (white-rot) ăn được, có mùi thơm của quả hạnh, vị ngọt và giòn của bào ngư. Loài nấm này là loài bản địa khu vực Địa Trung Hải của châu Âu, Trung Đông, Bắc Phi nhưng… Read More »Sử dụng Nấm Đùi gà (Pleurotus eryngii) đề xử lý bắp bị nhiễm Afflatoxin B1
Bài viết này được lược dịch từ bài Recent developments in mushrooms as anti-cancer therapeutics: a review của tác giả Patel S. và Goyal A. 2011 trên tạp chí Biotechnology. Linh Chi, còn gọi là nấm của sự bất tử, thuộc họ Ganodermataceae đã được sử dụng trên toàn châu Á trong nhiều thế kỷ để hỗ trợ điều trị ung thư. Nấm linh chi… Read More »GIỚI THIỆU VỀ NẤM LINH CHI – GANODERMA
Trong tập sách “Strange Foods”, tác giả Jerry Hopkins, một nhà phiêu lưu về ẩm thực đã dành riêng một chương viết về các món ăn mà ông cho là kỳ lạ từ côn trùng như Bọ cạp, Nhện, Cà cuống, Kiến, Mối… và Bọ cánh cứng (beetles). Trong số các món từ Bọ cánh cứng có món rất đặc biệt, ông được ăn tại… Read More »Đông trùng hạ thảo Đuông dừa – Sản phẩm mới của Nấm Vàng
Trong các bài viết trước, chúng tôi đã giới thiệu về hoạt tính chống ung thư của Nấm. Bài viết này giới thiệu ứng dụng khác của nấm và các chiết xuất từ nấm là thành phần tự nhiên của mỹ phẩm. Mỹ phẩm (Cosmetics), dược mỹ phẩm (Cosmeceuticals) và mỹ phẩm chức năng (Nutricosmetics) là gì? Mỹ phẩm: là bất kỳ chất nào khi… Read More »NẤM VÀ CÁC HỢP CHẤT TỪ NẤM – THÀNH PHẦN TỰ NHIÊN TIỀM NĂNG CỦA MỸ PHẨM, DƯỢC MỸ PHẨM VÀ MỸ PHẨM CHỨC NĂNG
Nấm Đùi gà (nấm Sò Vua) là loại lớn nhất trong giống nấm Sò, xuất xứ vùng địa Trung Hải, Bắc Phi. Quả thể dày, thịt trắng, mũ nhỏ màu nâu, tuổi thọ dài. Nấm sò vua thuộc chi Pleurotus, họ Pleurotaceae, bộ Agaricales, lớp Hymenomycetes, ngành phụ Basidiomycotina, giới nấm Fungi. Quả thể nấm mọc chùm hoặc mọc đơn, màu trắng ngà, cuống nấm… Read More »Kỹ thuật trồng nấm Đùi gà (Nấm Sò vua – Pleurotus eryngii)
Năm 2017 Công ty Nấm Vàng (Nấm Vàng) được thành lập. Ngay từ ban đầu chúng tôi đã quyết định đầu tư bài bản từ cơ sở vật chất đến đội ngũ nhân sự để nghiên cứu, sản xuất nấm Đông trùng hạ thảo và các loại nấm giá trị dinh dưỡng cao để cung cấp ra thị trường. Khi đó Đông trùng hạ thảo… Read More »NẤM VÀNG – ĐƠN VỊ HÀNG ĐẦU TRONG NGHIÊN CỨU, NUÔI TRỒNG ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO TẠI VIỆT NAM
“Ly cà phê như muốn nói, nói cùng anh câu gì/ Ly cà phê như muốn hát, hát cùng em câu gì……. Tiếng hát, tiếng hát cao nguyên như ngàn xưa vọng về/ Ánh mắt soi trong ly cà phê Ban Mê” Những câu hát trong bài hát “Ly cà Phê Ban mê” của NS. Nguyễn Cường gợi cho ta những cả xúc đam mê… Read More »Cà phê Đông trùng hạ thảo – CORDYCEPS COFFEE
Nếu bạn đã có Đông Trùng Hạ Thảo Nấm Vàng mà bạn chưa biết sử dụng như thế nào ngoài việc pha trà để uống hay ngâm rượu để nhâm nhi cùng bạn bè, người thân. Và bạn cũng thắc mắc dùng bao nhiêu Đông trùng hạ thảo (ĐTHT) để nấu một món ăn? Chúng tôi xin giới thiệu với các bạn một số cách… Read More »Sử dụng bao nhiêu Đông trùng hạ thảo khi nấu món ăn?
Hiện nay chủng nấm Đông trùng hạ thảo được nuôi trồng phổ biến nhất tại Việt Nam là Cordyces Militaris. Bên cạnh đó Công ty NẤM VÀNG cùng một vài đơn vị khác cũng nghiên cứu thêm các chủng nấm Đông trùng hạ thảo khác mà Đông trùng hạ thảo Isaria japonica là một ví dụ. Nấm Đông trùng Hạ thảo Isaria japonica Yasuda (có… Read More »Giới thiệu Đông trùng hạ thảo Isaria japonica
Như các bạn đã biết, Đông trùng hạ thảo có thể sử dụng bằng nhiều cách khác nhau từ pha trà, ngâm rượu, ngâm mật ong hay ăn lẩu, xào nấu… nhờ vào những CÔNG DỤNG tuyệt vời của nó. Cách chế biến món ăn kết hợp với Đông trùng hạ thảo thì vô cùng đơn giản mà lại được bổ sung thêm nhiều dưỡng… Read More »Món ngon: Bồ câu kết hợp với Đông trùng hạ thảo
